Уехали на дачу к хорошим друзьям на выходные — баня, холодное пиво, свежий воздух и…
Конечно же, шашлык! Это традиция, способствующая дружескому общению, предвкушению отдыха! Ну и хорошему пищеварению.. К слову о нем.
Сегодня поделюсь нашим рецептом быстрого шашлычка, смягченного и ароматного.
Приготовление — около 6 часов, и можно жарить!
В казан:
Лук — полукольцами, солим, оставляем на 30 минут (что бы лук дал сок)
Перец черный — горошек — перетираем в казан с маринадом.
Кипятим лаврового листа, закидываем в маринад.
Специи по вкусу
Теперь закидываем мясо. В нашем случае — только баранина. Через каждый час — мнем мясо руками, перемешиваем.
Быстрый вариант — 5-6 часов такой мариновки.
За час до приготовления добавляем киви для мягкости. Половинки хватит на 2,5 кг чистого мяса — что бы не переборщить.
Ну и жарим, до аппетитной корочки!
Важно!
Жарим поскорей, дабы киви не успел чрезмерно смягчить кусочки мяса.
Приятного аппетита!
